Mas, sy nemu artikel ini lewat forward Email teman..berupa Attachment file PDF, trus sy masukkan ke Blog, alhamdulillah ada yg info bahwa artikel aslinya ada disini, sy link ke Blog ya..

Nice.. Posting.. sy mesti sering2 mampir.. nech
Salam kenal..

aboel - http://aboels.blogspot.com

Pantesan saya tambah ndut nih… hehehe

Saya jawab via e-mail saja ya.

Saya sangat tertarik dengan semua tulisan Mas/Kang Herry. Sudah ada yang nerbitkan atau belum? Agar lebih banyak yang bisa membacanya, bolehkan saya terbitkan menjadi buku (dengan
segala ketentuan yang berlaku pada penerbitan buku).
Mohon balas ke email saya, ya.

Sugeng
Penerbit Inspira (baru)

dan di sini

memang benar bahwa dates atau buah kurma mengandung karbohidrat kompleks. Bahkan dikatakan di sana dates sugar juga mengandung karbohidrat kompleks.

Mungkin sebagian peneliti yang menyebut kurma penuh karbohidrat kompleks, sampelnya adalah BUAH kurma, seperti yang dimakan eksi di atas di malaysia.

Sebagian peneliti lain meneliti kurma sampelnya adalah MANISAN kurma, sehingga kandungan tertingginya adalah karbohidrat simpel.

Saya setuju, buah kurma dan manisan kurma tidak sama. Mungkin yang perlu dilihat adalah, sampelnya apa: manisan kurma atau buah kurma.

Anyway, good article. Makasih Mas Herry. Teruslah menulis, tulisan-tulisan anda penuh pencerahan. Saya menikmati tulisan-tulisan anda.

Tetapi ada satu hal menarik yang saya temui baru-baru ini. Saya berhasil menemukan buah kurmaaaaaaa! Horeee…. Semenjak membaca tulisan suluk dalam artikel buka puasanya, saya jadi tahu kalau buah kurma itu berbeda dengan manisan kurma, dan yang selama ini saya konsumsi ternyata manisan kurma bukan buahnya. Dan sekarang saya sudah menemukan buah kurmaaaaaaaa… Horeeeeee… Buah kurma ini rasanya ternyata enaaaaaaaaak sekali. Gak terlalu manis seperti manisannya. Yang berwarna kuning rasanya mirip seperti kesemek, yang merah juga serupa tapi kalau yang sudah matang sekali dan berwarna coklat tua, rasanya mirip sawo, tapi dagingnya tidak selembek sawo. Pokoknya enak banget deh. Tapi sayangnya harganya mahaaaaaaaaal banget, 100 gram harganya 4 RM. Kemarin saya beli 1 tangkai, isinya 11 buah saja, beratnya 200 gram lebih, pokoknya saya harus membayar 10 RM untuk buah kurma tersebut hehehe tapi gapapa, sekali-kali mencoba buah yang lezat ini hehehehehe Lihat saja fotoya dibawah ini, itu kurma lho, bukan anggur

http://eksinads.com/?p=71

Mencari kebenaran memang jalan yang panjang ya…

[quote]Kalau madu masuk yg mana ?
- Karbohidrat sedehana atau kompleks ?
- GI rendah atau tinggi ? ?[/quote]

mohon di jawab.
thanx.

Setahu saya kurma yang masuk ke Indonesia adalah kurma yang diproses dengan cara dikeringkan dijemur.

Tidak adanya kurma segar masuk ke Indonesia dikarenakan dalam 2-3 hari setelah kurma segar yang renyah dan tidak terlalu manis kita beli akan menjadi soft dan berwarna kehitaman walaupun disimpan dalam lemari es. Dan kurma hanya berbuah saat musim panas sekitar bulan Agustus.

Kurma kering ini pada faktanya masuk ke Indonesia berbeda kadar airnya, ada yang agak basah, dan yang kering (seperti dalam kemasan di supermarket berlabel tunisian dates) diproses cukup profesional.

Apakah mas Herry punya data penambahan gula pada kurma yang masuk ke Indonesia? Karena tanpa ditambah gulapun kurma sudah cukup awet dengan dikeringkan. Penambahan gula sebagai pengawet juga tidak perlu dilakukan karena kurma sudah memiliki kandungan gula yang cukup untuk mengawetkan dirinya sendiri dengan pengeringan. (Selain menambah biaya produksi yang tidak perlu)

Tampak seperti ‘manisan’ karena pengeringan kurma itu sendiri yang masih mengandung banyak kadar air.